Ribehøj Biohotel

På det naturskønne og gennemførte Ribehøj Biohotel går gourmet, naturidyl og hjertevarm service hånd i hånd. I 2022 tog stedet et stort skridt mod et mere selvforsynende Ribehøj Biohotel, som betyder, at stedet selv dyrker rigtig mange af deres lækre råvarer. Med en historie, der strækker sig helt tilbage til 1931 har Ribehøj Biohotel skabt en smuk oase med unikke oplevelser for alle sanser. Her kan I forvente et naturskønt ophold, gennemført gastronomi fra det ambitiøse køkken og ikke mindst en miniferie i rolige og afslappende omgivelser.

Hjertet bag driften

Træk stikket i en afslappet atmosfære og bliv forkælet gennem hyggelige rammer og personlig betjening. Værtsparret Carsten og Karina, der overtog stedet i 2004, har forvandlet Ribehøj Biohotel til et varmt og hyggeligt sted, hvor den gennemførte restaurant kreerer madoplevelser på et højt kulinarisk niveau, og de historiske vingesus akkompagneres af naturskøn idyl og hygge. Karina og Carsten repræsenterer tredje generation på Ribehøj Biohotel, og de lægger både hjerte og sjæl i den gode service. De er selv en stor del af dagligdagen på Ribehøj Biohotel, og som gæst vil du straks kunne mærke, at der er både hjerte og varme bag driften.

TIP!
Ribehøj Biohotel ligger 10-15 minutters kørsel fra Danmarks ældste by, Ribe og tæt på Esbjerg, Kolding og grænsen.

Oplev Oasen, Panoramasuiten eller Søsuiten

Dette skønne ophold inkluderer overnatning i enten Oasen, Panoramasuiten eller i en Søsuite - alle med udsigt til sø, park og eng, samt egen jacuzzi på terrassen. Værelserne er indrettet med naturlige og varme materialer og byder på et badeværelse, et hyggehjørne med vinbar samt smart-tv med film, serier og internet. I har derudover adgang til jeres egen, fine terrasse. Bemærk, at det vil være muligt at opgradere til en anden værelseskategori direkte igennem Ribehøj Biohotel.

^{Foto 1: Søsuite / Foto 2: Panoramasuite Superior}

En madoplevelse, du sent vil glemme

Med fødderne plantet solidt i den jyske muld, kreerer Ribehøj Biohotels køkken innovative madoplevelser. I restauranten serveres der gastronomiske oplevelser og vine i stemningsfulde omgivelser. Med udgangspunkt i egen urtehave, egnens lokale råvarer og de skiftende årstider, tilbereder Ribehøj Biohotel smagsoplevelser i høj kvalitet. Der lægges vægt på at skabe en helhedsoplevelse, hvor personlig betjening, kompetent rådgivning og respekt for naturens råvarer er i højsædet. Dertil er bæredygtighed blevet et af fokuspunkterne. Jorden bliver nu dyrket af Ribehøj Biohotels eget landbrug, hvor der bl.a. dyrkes hvede og rug til at lave hjemmelavet brød. Der dyrkes desuden kartofler, jordskokker, urter og blomster. Fra restauranten er der desuden udsigt over den fine sø, som I kan betragte gennem de store lyse vinduer, mens I nyder en fremragende middag.

Ribehøj Vingaard

Lige overfor Ribehøj, på den modsatte side af vejen, strækker Ribehøj Vingaard sig med sine mere end 15.000 vinstokke over hele 5,5 hektar og danner rammen om en ambitiøs mission: at skabe et nyt dansk vineventyr. I 2022 tog man det første spadestik i Kongeådalens bølgende skråninger med det klare mål at indfange den sydjyske sommer på flaske. 

Fra den 1. maj 2025 kan man som noget helt nyt deltage i en spændende rundvisning gennem vinmarkerne. Her kan man se frem til fortællinger om hverdagen i vinmarken samt en eksklusiv vinsmagning af vingårdens egne vine.

Rundvisningen finder sted hver torsdag fra den 1. maj - 1. november. Bemærk, det er nødvendigt at bestille plads på turvognen. Find flere informationer her.