Fromberg | Den kulinariske perle på Vesterbro!

Glæd dig til:

• 3 smagfulde retter hos Fromberg på Vesterbro til en værdi af 310 kr. (Din pris: 185 kr.)

• Du sparer 40 %!

• Værdibeviset er gyldigt t.o.m. 24/01-2025

• Restauranten har et tæt samarbejde med lokale, økologiske og biodynamiske producenter.

• Menuen ændrer sig hver uge, så husk at tjekke Frombergs hjemmeside

Da vi var på besøg hos Fromberg stod den 3-retters menu på...

• Forret: Ceviche - Hvidfisk i spicy urte/citrus/chili dressing, fennikel & salat

• Hovedret: Exceptionel Korean BBQ - Økologisk & fritgående okse fra Spis Min Gris, som har hygget low & slow i 12 timer i selskab med bla. Ganjang soya, doenjang miso, hvidløg, ingefær, mirin & lidt gochugaruu chili - Spicy Gochujang chili dip - Kimchi-juice & sesam-ssämjang dressing - Ris & andre koreanske lækkerier - Sæsonens lokale grønne sager bla. øko, bio & bæredygtige fra Svanholm Gods.

• Dessert: Pistacie Mousse med vanilje & chokocrumble.

Hovedretten kom også i en vegansk version, som erstatter oksekød med økologisk tofu og aubergine

Aftensmaden skifter ugentligt og er med inspiration fra hele verden

Et sammensurium af smage fra hele kloden:

Midt på Vesterbrogade - lige ved sammenfletningen med Frederiksberg Allé og Værnedamsvej - finder du Fromberg. Med et mål om at at lave magisk og revolutionerende aftensmad, tager restauranten kampen op imod den traditionelle "hurtig-mad", eller fastfood om man vil.

Ingredienserne til maden er økologiske og indhentet lokalt, mens Fromberg stræber efter at iscenesætte madkulturer på tværs af kloden - i høj grad de smukke og smagfulde nuancer fra Sydamerika og Asien. Der skal inspireres ved at forbedre måltidet, så det bliver sjovere, sundere og mere energigivende, samtidig med at det smager fremragende.

Fromberg hylder de gode råvarer, sunde alternativer og lokale producenter, hvilket gør måltidet til et samlingspunkt og en oplevelse. Det er et sammensurium af smage, der bygger på næringskilder, skiftende sæsoner og bæredygtighed.

Det tætte samarbejde med danske økologiske producenter som Svanholm Gods og Spis Min Gris er med til at sikre, at alle ingredienser er af højeste kvalitet. Det store engagement i lokale og økologiske råvarer er en central del af Frombergs filosofi, om at tilbyde sund og lækker mad, der gør en forskel for både os mennesker og hele planeten.

Erfaring og kærlighed til mad verden over:

Manden bag det hele, Martin Fromberg har efter godt og vel et halvandet årti i nogle af de bedste køkkener i København, besluttet sig for at åbne sit eget sted - et forsøg på at sammensætte og dygtiggøre sig på alle de mange køkkener han har stået i. Med et solidt fundament i det klassiske håndværk og dyder, bliver gryderne svunget rundt og din aftensmad bliver tryllet frem. 

Martin Fromberg er uddannet kok fra den danske kokkeskole og har Michelin erfaring. Udover den københavnske erfaring har Martin boet og arbejdet som køkkenchef i London og i franske Rhône. Senest har han været køkkenchef på bl.a. Aarstidernes grønne øko oase i byen, Banegården, PMY’s michelin anbefalede soulfood, og legendariske Mission Chinese Food’s danske afdeling, drevet af Mikkeller. 

Den store kærlighed til verdens mad, kan både ses og smages på tallerkenen - aftensmaden hos Fromberg er utvivlsomt besøget og en omvej værd!